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Dear Reader,

We are thrilled to invite you to the first Online Café on Lathyrus, organized in collaboration with IPBO!

On 25th March 2025 at 12:00 CET, join us for The Potential of Grass Pea: Tools, Traits, and Future Prospects. ☕💻

Gain valuable insights into grasspea from two outstanding experts in the field:

  • Dr. Carlota Vaz Patto is a Principal Investigator at ITQB NOVA, Portugal, where she leads the PlantX Lab. Her research focuses on improving grasspea by studying its genetic and genomic traits, particularly its resilience to environmental stresses like drought and pests. With over 20 years of experience in legume research, she applies statistical genetics to enhance the agronomic traits of grasspea. She is committed to engaging young researchers and end-users (such as farmers, processors, and consumers) in exploiting the potential of underutilised legumes.🌱
  • Dr. Anjali Verma is a plant molecular biologist specialising in functional genomics and genetic engineering. She holds a Ph.D. in Biotechnology from NABI-RCB, India, and focuses on developing safer grass pea varieties by studying β-ODAP metabolism and its role in stress adaptation. As an Open Doors Fellow, sponsored by the Fernand Lambein Fund, she researched stress signaling and β-ODAP integration, aiming to enhance the grass pea’s resilience and nutritional quality. 🔬

This Online Café offers valuable insights into various approaches to studying grasspea, a legume with immense potential. It provides an excellent platform for learning and networking with researchers, practitioners, and enthusiasts.

Register here.

Ready to be inspired?  🌟

Kind regards,
The Fernand Lambein Fund

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La revista PLANTS organiza un volumen especial dedicado a las
leguminosas.

Más información aquí

https://www.mdpi.com/journal/plants/special_issues/I77V9D0Q00

La revista PLANTS organiza un volumen especial dedicado a las
leguminosas.

Más información aquí

https://www.mdpi.com/journal/plants/special_issues/I77V9D0Q00

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¿ESTÁIS PREPARADOS?
El Campeonato Nacional de Legumbres en Tapas desTAPA las LEGUMBRES Tierra de Sabor, celebra este año su segunda edición.
El único campeonato de España de gastronomía que, por fin, hace honor a las Legumbres en su expresión menos frecuente y más popular:
la cocina de autor en formato Tapa.
El plazo de inscripciones finaliza el 17 de marzo de 2025 a las 24:00h.

desTAPA las LEGUMBRES

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Las normas de publicación se pueden encontrar aquí https://sjar.revistas.csic.es/index.php/sjar/announcement/view/30

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Nuevos alimentos derivados de legumbres

Científicos de la Estación Experimental del Zaidín (EEZ-CSIC) en Granada investigan las propiedades nutricionales de los alimentos derivados de las legumbres.

 

Tortitas de leguminosas. Propiedades nutricionales, bioaccesibilidad y funcionalidad de nuevos alimentos derivados de legumbres

Tortitas de leguminosas. Propiedades nutricionales, bioaccesibilidad y funcionalidad de nuevos alimentos derivados de legumbres

Numerosos estudios describen las propiedades nutritivas y saludables de las legumbres, derivadas de sus proteínas de calidad, hidratos de carbono de actividad prebiótica, bajo contenido en grasa y elevado en minerales y vitaminas.

Además, presentan otros compuestos interesantes desde el punto de vista de la salud, responsables de sus propiedades antioxidantes, antihipertensivas o anti-inflamatorias.

Por este motivo, científicos e industria alimentaria trabajan para diseñar nuevos productos alimenticios basados en legumbres que consigan restaurar y potenciar el consumo de este superalimento.

Sin embargo, tenemos poca información acerca del equilibrio nutricional de las nuevas elaboraciones, cómo son digeridas en nuestro organismo.

¿Conservan todas las bondades que se asocian al consumo tradicional de legumbres?

Dr. Alfonso Clemente Chairman of the Organizing Committee

Dr. Alfonso Clemente. EEZ-CSIC Granada.

Para dar respuesta a estos interrogantes el grupo de investigación del Dr. Alfonso Clemente, de la Estación Experimental del Zaidín (EEZ-CSIC) en Granada está actualmente desarrollan el proyecto de investigación “Propiedades nutricionales, bioaccesibilidad y funcionalidad de nuevos alimentos derivados de legumbres” (P20-00242), financiado por la Consejería de Transformación Económica, Industria, Conocimiento y Universidades de la Junta de Andalucía en su convocatoria de 2020.

El objetivo de esta investigación es mejorar nuestro conocimiento sobre el perfil nutricional de los nuevos alimentos derivados de legumbres, cómo se digieren sus componentes fundamentales y las actividades biológicas que permanecen en ellos.

Entre los alimentos objeto de estudio se encuentran sustitutivos de la carne, como texturizados de soja; bebidas vegetales de legumbres, cada vez más consumidas en la población general y la afectada por ciertas alergias/intolerancias; derivados de cereales, como galletas que incluyen en su formulación harinas de garbanzo; pastas secas de lenteja, judía y guisante; pastas untables, como humus de garbanzo; y snacks extrusionados de guisante o lenteja.

sello junta de andalucía y unión europea

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Nuestro presidente Alfonso Clemente tuvo una intervención, en Radio Nacional 5, en nombre de la Asociación Española de Leguminosas hablando de los beneficios de consumir leguminosas también en verano como parte de una dieta sana y equilibrada.

Durante la intervención, Alfonso, hace especial incapié en las posibilidades que tenemos para disfrutar también en verano de este alimento español tan beneficioso para nuestro organismo e incluso para la salud del planeta porque fija CO2 durante su cultivo.

El podcast dura aproximadamente 30′ y, es a partir del minuto 20′, cuando la Asociación interviene.

Os invitamos a disfrutar del audio alojado gratuitamente en Ivoox o directamente desde el reproductor.

 

 

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Día Mundial de las Legumbres 2021

El próximo 10 de febrero se celebra el Día Mundial de las Legumbres (World Pulses Day; https://worldpulsesday.org), tal y como fue declarado por las Naciones Unidas (resolución A/RES/73/251), dando visibilidad a la contribución de éstas a la producción sostenible de alimentos orientada a la seguridad alimentaria global y a la nutrición, así como su valor en la alimentación, y a una agricultura sostenible.

Día internacional de las Legumninosas en 2021. Asociación Española de las Leguminosas

Día internacional de las Legumninosas en 2021. Asociación Española de las Leguminosas

Las legumbres tienen un alto valor nutritivo, constituyendo una fuente de proteínas muy importante, sostenible y económicamente accesible para la población. Las legumbres presentan un bajo contenido en grasas y son ricas en fibra, lo que permite reducir niveles de colesterol y ayudar a controlar el azúcar en sangre, favoreciendo además la sensación de saciedad y la motilidad intestinal.

Las leguminosas son cultivos medioambientalmente importantes en la situación actual de cambio climático: son cultivos con una escasa necesidad de agua, muestran resiliencia frente a sequías y heladas, tienen una baja huella de carbono y muestran capacidad de fijar nitrógeno aumentando la fertilidad de los suelos. En resumen, las leguminosas son un cultivo vital para alimentar al planeta de forma sostenible.

El Día Mundial de las Legumbres es una iniciativa y una gran oportunidad para la sensibilización y concienciación de la opinión pública sobre los beneficios que aportan las legumbres, su contribución a una alimentación sostenibles y a un mundo sin hambre, así como para afrontar los desafíos de la pobreza, la seguridad alimentaria, la salud humana y la nutrición, la salud del suelo y del medio ambiente. En esta ocasión, queremos recalcar la importancia del consumo de legumbres españolas por su calidad nutricional y organoléptica así como por su beneficio medioambiental en nuestro entorno rural. En este contexto, el próximo 10 de febrero, y asociada a una campaña de promoción de consumo de legumbres españolas promovida por Mensa Cívica dirigida a 300 comedores y 40.000 comensales, se celebrará una jornada en la que participarán expertos investigadores y del sector productivo (https://mensacivica.com/jornada-dia-internacional-de-las-legumbres-2021/).

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1ª Jornada  Legumbres Arlanza en Lerma

Durante estos días Lerma huele a cocina tradicional, huele a cocido y alubia blanca arrocina. La primera Jornada de Legumbres Arlanza ha tenido lugar en la feria de Todos los Santos en Lerma y durante estos días las raciones de alubias han sido las encargadas de alegrar la vida de nuestros vecinos Lermeños.

Primera jornada Legumbres Arlanza en Lerma

Primera jornada Legumbres Arlanza en Lerma

Este primer certamen organizado por Legumbres Arlanza ha tenido como objetivo promocionar la alubia

arrocina como producto de la tierra y consagrarlo como un exquisito y sano alimento que puede ser preparado en multitud de platos con grandesbeneficios para nuestra alimentación.

En esta ocasión los guisos tradicionales fueron acompañados con verduras y productos de matanza propios de la tierra que preparados con la maestría de las peñas participantes pusieron el punto de calidad y simpatía es esta primera jornada que, apostamos, no será la última.

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Revista Desarrollo Rural y Sostenible

revista desarrollo rural y sostenible

revista desarrollo rural y sostenible

Abrimos este número con las palabras de Luis Antonio Sáez, uno de los mayores referentes cuando hablamos de la llamada España vacía, y las de Beatriz Corredor, directora de Red Eléctrica, grupo muy presente en el mundo rural. Un entorno que no ha sido una burbuja en estos tiempos de pandemia y por eso tratamos en dos artículos cómo la han vivido sus habitantes, y las estrategias desarrolladas por los grupos de ‘acción local’ para paliar sus efectos.

 
Abordamos el medio rural en la televisión, y hablamos de las prácticas innovadoras que se están desarrollando en la sanidad animal. Alicia Torrego nos adelanta las claves del próximo Congreso Nacional de Medio Ambiente; mostramos una iniciativa aragonesa para dinamizar los pueblos de la comarca del Manubles; y a través de las bellas fotografías de ‘Habitar el agua’, libro finalista de PHotoESPAÑA 2020, traemos la memoria y el presente de los pueblos de colonización de los años 50.
 
Para descargar la revista completa: PINCHAR AQUÍ

 

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VIII Edición del Concurso de microrelatos Lenteja de Tierra de Campos

Lenteja de Tierra de Campos regresa con una nueva edición del concurso de microrelatos junto con la fundación Miguel Delibres.

20 de octubre de 2020 

boligrafo-sobre-papel

VIII Edición del concurso de microrelatos de Lenteja de Tierra de Campos

Se trata de la 8ª Edición de estos premios literarios promovidos por la Indicación Geográfica Protegida de Lenteja de Tierra Campos, se trata de microrelatos de un máximo de 200 palabras donde se pretende poner en valor la lenteja española.

Este original concurso tuvo 456 participantes en su anterior edición donde se pone de manifiesto el esfuerzo divulgativo a favor de la lenteja Española con denominación de origen y donde se premia la creatividad y el talento.

Este año cuenta entre el jurado con la participación de:

  • Ana Pedrero. Periodista                            
  • David Sentinella. Periodista, Miembro de la Escóbula de la Brújula
  • Enrique Bravo Robles. Bibliotecario
  • Fernando Zamácola. Director de la fundación Miguel Delibes
  • Marta del Riego Anta. Periodista y Escritora

Y los premios a los que se pueden optar son:

  • PRIMER PREMIO: Un fin de semana (dos noches para dos personas, con desayuno incluido) en uno de los alojamientos de turismo rural de Tierra de Campos y DOSCIENTOS EUROS como bolsa de viaje y una colección completa de la obra de Miguel Delibes.
  • SEGUNDO PREMIO: Un fin de semana (dos noches para dos personas, con desayuno incluido) en uno de los alojamientos de turismo rural de Tierra de Campos y CIEN EUROS como bolsa de viaje. y una colección completa de la obra de Miguel Delibes.
  • TERCER PREMIO: Un fin de semana (dos noches para dos personas, con desayuno incluido) en uno de los alojamientos de turismo rural de Tierra de Campos. y una colección completa de la obra de Miguel Delibes.

Hasta el 18 de enero de podrán presentar un máximo de 2 relatos por persona.

El fallo del Jurado será público el 27 de febrero de 2021, buena suerte a los participantes.

 

Enlace concurso: https://site.lentejadetierradecampos.es/concursos-2-2/viii-concurso-de-microrrelatos-lenteja-de-tierra-de-campos/

Enlace a bases del concurso: https://site.lentejadetierradecampos.es/concursos-2-2/viii-concurso-de-microrrelatos-lenteja-de-tierra-de-campos/bases-del-viii-concurso-de-microrrelatos-lenteja-de-tierra-de-campos/

 

 

 

 

 

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