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FUENTE | ABC Periódico Electrónico S.A./ madrid+ noticias

España lidera el ranking de esperanza de vida en el mundo, solo superada por Japón. Y lo que ambos países comparten son unos patrones alimentarios similares. Tanto la dieta mediterránea como la japonesa son ricas en vegetales, cereales integrales, frutos secos, pescado y legumbres. La única diferencia es que la nipona es baja en grasas y la nuestra alta, pero en grasas vegetales, principalmente del aceite de oliva, que es beneficiosa para el corazón. «Son patrones dietéticos asociados a menor enfermedad cardiovascular y menor riesgo de cáncer, las dos principales causas de mortalidad», señala el doctor Salas.

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La Fundación Española de la Nutrición (FEN), en colaboración con la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), publica el libro blanco de la Nutrición en España.

Este documento supone una “hoja de ruta” de la nutrición en sus numerosas facetas. El libro blanco se articular en nueve grandes módulos, con un total de 65 capítulos, y más de 100 autores y colaboradores, reconocidos expertos en el campo de la nutrición o materias afines.

Según éste documento una de las debilidades de nuestra alimentación es el «bajo consumo de cereales y derivados, verduras, hortalizas y legumbres con respecto a las recomendaciones«

Alimentos básicos de nuestra dieta como patatas, legumbres o pan se asocian a niveles socio económicos bajos, sin que se corresponda con su importancia nutricional.

Recomienda: más de dos raciones de leguminosas a la semana

Se puede descargar el documento en este enlace