AEL Asociación Española de Leguminosas

La empresa familiar Legumbres La Flor del Garbanzo, socia de la AEL, fundada por Antonio Aguilar, trabaja desde 1967 en la recolección y comercialización de garbanzos de la provincia de Córdoba.

El año pasado cerró con una venta de 600 toneladas de legumbres en España y prepara las certificaciones para dar el salto al mercado exterior. Sobre todo comercializan el garbanzo blanco lechoso, también garbanzo pedrosillano, lenteja castellana, alubia bañeza riñón, alubia fabada asturiana, arroz valenciano y habas aguadulce.

Otra línea de negocio es el suministro de semillas de calidad para el cultivo de garbanzo lechoso a agricultores de las provincias de Cádiz, Sevilla, Huelva, Málaga y Córdoba.

Fuente: EFEAGRO

Las denominaciones de origen y las indicaciones geográficas protegidas tienen un papel muy importante que desempeñar, tanto dentro como fuera de nuestras fronteras

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Fuente: Fundación Alimentum, Info-Alimenta Autor: Alfonso Clemente, Científico Titular del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en la Estación Experimental del Zaidín (EEZ, Granada) y presidente de la AEL

 
        Las semillas de leguminosas contienen proteínas que son resistentes al proceso digestivo, estas proteínas pueden ejercer efectos beneficiosos para la salud, no sólo como reguladores hormonales, metabólicos e inmunológicos sino también como agentes anti-cancerígenos y anti-inflamatorios. Tal es el caso de los inhibidores de proteasas de la familia de Bowman-Birk, los cuales han mostrado ser capaces de prevenir o suprimir procesos cancerígenos y desórdenes inflamatorios en un amplio abanico de modelos in vitro e in vivo.
         En la década de los 90, los inhibidores Bowman-Birk de soja fueron aprobados por la administración americana (FDA) para llevar a cabo estudios de intervención en pacientes que presentaban hiperplasia prostática benigna, leucoplasia bucal y colitis ulcerosa. En la actualidad, los inhibidores Bowman-Birk están siendo investigados en la prevención de diversas patologías, incluyendo procesos inflamatorios, cáncer, distrofia muscular y enfermedades neurodegenerativas. Estos estudios apoyan la idea de que los inhibidores Bowman-Birk pueden contribuir positivamente como componentes de la dieta, pudiendo ser explotados en medicina preventiva y/o terapéutica

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En las elecciones celebradas el viernes 27 de marzo de 2015 se procedió a la renovación de la presidencia, la secretaría general y las vocalías 2 y 4 de la Junta de gobierno de la Confederación. El nuevo presidente, Nazario Martín León, es miembro de la Real Sociedad Española de Química y profesor del Departamento de Química Orgánica de la Universidad Complutense de Madrid. Alicia Alonso Izquierdo, de la Sociedad de Biofísica de España, es la nueva secretaria general.

Gregorio Montero González, investigador del INIA-CIFOR,   fue elegido vocal del área 4, correspondiente a las Ciencias de la Tierra, Agricultura y Medio ambiente.

El pasado 4 de marzo se constituyó la nueva Sección de Seguridad Alimentaria y Nutrición del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN). El Consejo de Dirección, a propuesta de la Presidencia de la AECOSAN, ha nombrado a los 20 miembros de la Sección de Seguridad Alimentaria y Nutrición del Comité Científico.

comite_cientifico_2015_6El Comité Científico es el Órgano de Evaluación de Riesgos que asume las funciones de proporcionar a la AECOSAN dictámenes científicos, definir el ámbito de los trabajos de investigación necesarios para sus funciones y coordinar los trabajos de los grupos de expertos que realicen actividades de evaluación de riesgos en el marco de las actuaciones de la Agencia. Está integrado por dos secciones, una de Seguridad Alimentaria y Nutrición y otra de Consumo.

La Sección de Seguridad Alimentaria y Nutrición está integrada por 20 miembros de reconocida competencia científica en ámbitos relacionados con la seguridad alimentaria y nutrición tales como Toxicología Alimentaria, Microbiología, Virología, Parasitología o Zoonosis Alimentarias, Epidemiología Humana y Animal, Biotecnología y Modificación Genética, Inmunología y Alergología, Nutrición Humana, Farmacología, Procesos Tecnológicos Alimentarios o Análisis e Instrumentación.

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En el último número de la revista Lecturas se dan 12 ricas recetas con legumbres como crema de garbanzos y zanahorias, sopa de verdura con alubias blancas, sopa de lentejas con pimientos o sopa de habas y verduras al pesto.

Desde aquí damos gracias a la revista Lecturas por promocionar con estas recetas el consumo de las legumbres.

Fuente: Lecturas, nº 3281, febrero 2015.

Fotografía Mertxe Alarcón. Estilismo: Carmen Figueras Cocina: Begoña Montané. Atrezo; Coton et Bois

Fuente: Consejería de Agricultura, pesca y alimentación (Junta de Andalucía) 

El avance de superficies y producciones agrícolas de 2014 elaborado por la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural estima que en la comunidad autónoma andaluza se recogerán cerca de 57.000 toneladas de leguminosas en grano. Esta cantidad, obtenida en base a la última estimación realizada a finales de junio, supone un incremento del 37% respecto a la producción global de estos cultivos en 2013, que ascendió a 41.515 toneladas. La extensión total dedicadas a estos cultivos en la región se eleva actualmente a 53.355 hectáreas.

Entre las leguminosas en grano que se producen en Andalucía se encuentran las habas secas, con una producción estimada para 2014 que supera las 21.200 toneladas (14.624 hectáreas), y los guisantes secos con un volumen global de 7.424 toneladas (8.088 hectáreas). Además de estos cultivos, en la región se producen también, veza, con más de 3.700 toneladas estimadas para la campaña 2014 (6.376 hectáreas); altramuz dulce, con 1.114 toneladas (1.024 hectáreas); y yeros, con 910 toneladas (4.081 hectáreas). Mención especial merecen los garbanzos, que se posicionan como la leguminosa con mayor producción de Andalucía en esta campaña, si bien aún hay numerosas variables que pueden afectar a la evolución de este cultivo.

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Fuente: Diario de Sevilla, opinión invitada Ana M Torres 

El retorno a los cultivos tradicionales y sostenibles es esencial para el futuro del agro.

Retomar el cultivo de leguminosas es esencial para el futuro de nuestra agricultura. La situación actual ha generando un interés renovado por estos cultivos favorecido, además, por el alto precio de los abonos nitrogenados y el incremento de superficie destinada a rotaciones y cultivos ecológicos. Existe una creciente demanda de productos uniformes y de calidad que, en la situación anteriormente descrita, resulta difícil de conseguir. Por ello la Unión Europea quiere animar a los agricultores a reintroducir las leguminosas entre sus cultivos. Una importante medida de apoyo lo constituye la nueva PAC 2014-2020, centrada en una mejora de la calidad y estructura del suelo, aumentando la producción a un menor coste. Entre las prácticas agronómicas para cobrar el pago verde se encuentra la diversificación de cultivos, proponiendo la rotación con un mínimo de tres, entre las que se incluirían leguminosas.

El incremento en la superficie de cultivo de leguminosas y la reactivación de su comercio en la UE está sujeto a un incremento de su competitividad económica. Para ello se deben resolver algunos de los principales factores limitantes de su producción y productividad. Por ello la UE esta financiando diversos proyectos de investigación de gran envergadura entre los que se encuentra Legato, Leguminosas para la Agricultura del Mañana.  El equipo de Mejora y Biotecnología del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (Ifapa), desde su centro Alameda del Obispo de Córdoba, es uno de los grupos participantes en este proyecto Europeo  y desarrollará su trabajos en habas.

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