Durante los meses de Febrero y Marzo 2016, la Universidad de Granada organiza un ciclo de conferencias de divulgación científica dedicado al Año Internacional de las Legumbres
El dia 15 de Marzo de 2016, organizado por el INIA, CSIC y la Asociación Española de Leguminosas, se celebrará el XXVIII Foro INIA de Colaboración Público-Privada. Año Internacional de las Legumbres. “LEGUMINOSAS. Producción y consumo. Una revolución pendiente” en el Salon de Actos del CSIC, calle Serrano 117, Madrid. Se adjunta programa y link al boletin de inscripción.
El uso de lupinos dulces como nuevos ingredientes en alimentación está provocando un aumento creciente de caso de reacciones alérgicas, particularmente en individuos atópicos con otras alergias pre-existentes a legumbres diferentes como el cacahuete.
Con la ayuda de herramientas bioinformáticas, hemos llevado a cabo un análisis comparativo de diferentes características moleculares y alergénicas tal como la variabilidad en residuos superficiales involucrados en la formación de epítopos conformacionales, epitopos de células T y B, así como cambios en elementos 2-D y motivos 3D de la estructura de proteínas de la familia de las conglutinas beta (Beta 1 a Beta 7) de semillas de lupino azul, y otros alérgenos alimentarios tal como Ara h 1, permitiendo elucidar los elementos principales que median las reacciones cruzadas potenciales entre proteínas beta de lupino, proteínas ortólogas de cacahuete, y otros alérgenos de legumbres como el garbanzo, lenteja.
Jimenez-Lopez J.C.*, Lima-Cabello E., Melser S., Foley R.C., Singh K.B., Alche J.D. (2015). Lupin allergy: uncovering structural features and epitopes of b-conglutin proteins in Lupinus angustifolius L. with a focus on cross-allergenic reactivity to peanut and other legumes. Bioinformatics and Biomedical Engineering (Lecture Notes in Computer Science) 9043: 96-107; doi: 10.1007/978-3-319-16483-0_10
Las proteínas mayoritarias en las semillas de lupino se denominan conglutinas, las cuales se dividen en cuatro familias alfa, beta, gama y delta. El interés creciente por estas familias de proteínas se ha debido a sus potenciales beneficios nutricionales y farmacéuticos. Mediante el estudio de transcriptomica y de secuenciación del genoma de la semilla de lupino azul (Lupinus angustifolius L.) cv Tanjil, hemos identificado 16 genes de conglutinas. Las cuatro familias de conglutinas tienen una alta complejidad en términos de estructura génica, relaciones filogenéticas, niveles relativos de ARN y abundancia de proteínas, así como un alto grado de plasticidad en su expresión durante el desarrollo de la semilla de lupino azul, y en diferentes especies de lupino analizadas.
Foley R.C., Jimenez-Lopez J.C., Kamphuis L.G., Hane J.K., Melser S., Singh K.B. (2015). Analysis of conglutin seed storage proteins across Lupin species using transcriptomic, protein, and comparative genomic approaches. BMC Plant Biology 15: 106 – ; doi: 10.1186/s12870-015-0485-6
Con motivo del Año Internacional de las Legumbres, el Campus de la Alimentación de Torribera (Universidad de Barcelona) ha establecido una línea de colaboración con la Asociación Española de Leguminosas (AEL), que se concretó el pasado 10 de febrero en una reunión entre su presidente, el Dr. Alfonso Clemente, y el director del Campus de la Alimentación, Dr. Màrius Rubiralta. Ambas entidades colaborarán conjuntamente en diferentes acciones de divulgación que pongan en valor las legumbres como alimento importante en nuestra dieta y aumentar su producción de manera sostenible
El link a la noticia: http://www.ub.edu/campusalimentacio/es/noticies/Any_Internacional_Legumbres.html
Con motivo del Año Internacional de las Legumbres, radio Europa entrevista a Lucía de la Rosa, Científico Titular del INIA y Vicepresidenta de la Asociación Española de Leguminosas, y Eduardo de Miguel, Director Gerente de Fundación Global Nature. En la entrevista se destaca la importancia de estos cultivos, se analiza el papel de las legumbres en la producción sostenible de alimentos y en las dietas saludables, su contribución a la seguridad alimentaria y los esfuerzos que se están realizando para conservar semillas de variedades locales que faciliten su utilización.
El audio se puede encontrar en el siguiente link:
http://www.ivoox.com/legumbres-audios-mp3_rf_10479000_1.html
Beatriz Beltrán y Ángeles Carbajal, investigadoras del Grupo Innovadieta de la Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid, publican un artículo de divulgación titulado «Las legumbres, alimento estrella».