Con motivo de la publicación del libro Las legumbres, el programa de radio Las mañanas de RNE ha entrevistado a Alfonso Clemente sobre éstas, su calidad nutricional, sus beneficios en la salud y el papel que juegan en nuestra gastronomía.
La entrevista, en el intervalo 25:55-34:15, puede ser oído en el siguiente link:
http://www.rtve.es/alacarta/audios/las-mananas-de-rne/mananas-rne-sexta-hora-31-01-17/3892860/
Archivos para enero 2017
En Mayo 2017, se celebrará la VII Reunión del Grupo Especializado de Microbiología de Plantas en Salamanca. Se adjunta información detallada en el siguiente link: MIP17
Siguiendo la estela del Año Internacional de las Legumbres 2016, el pasado 17 de Enero tuvo lugar la presentación del libro Las legumbres, editado por las editoriales CSIC y Catarata. El libro, coordinado por Alfonso Clemente y Antonio de Ron, cuenta con la participación de 41 expertos pertenecientes a distintos organismos de investigación (CSIC, INIA, IFAPA, Universidades y otros), fundaciones y consejos reguladores que, de manera divulgativa, describen la importancia de las legumbres en la historia, en nuestra gastronomía, en la agricultura y medio ambiente, así como en la alimentación humana y animal. Esta presentación forma parte de las distintas actividades que se celebraron en todo el mundo celebrando el Global Pulse Day. Detalles de esta celebracion pueden encontrase en el siguiente link: http://pulses.org/global-pulse-day
Los detalles de la presentación del libro se encuentran en el siguiente link: INVITACION_LEGUMBRES
Los detalles del contenido del libro se encuentran en el siguiente link: http://editorial.csic.es/publicaciones/libros/12754/0/las-legumbres.html
Iñigo Inchusta, director de AGRO5 en RNE, dirige un programa emitido el 31 de diciembre pasado que analiza el Año Internacional de las Legumbres de la FAO, además de recopilar proyectos y debates sobre innovación. (foro agrario y agric 4.0 en fruit Attraction). El Link del audio es:
http://www.rtve.es/alacarta/audios/agro5/0730-agro-5-311216-legumbres-idi-para-agricultura-sostenible-2016-12-30t13-30-09640/3849988/
Existe un creciente interés dentro de la población por el grupo de legumbres llamado “lupino dulce o altramuz dulce”, debido a su cada vez más frecuente utilización en alimentación, así como al conocimiento científico que se está generando respecto a sus beneficios para la salud humana como por ejemplo la prevención de dislipemias (hipercolesterolemia y/o hipertrigliceridemia) y enfermedades asociadas del corazón; hipertensión; ayuda al control de la glicemia. Todos estos beneficios son debidos a los diferentes componentes de las semillas, principalmente a proteínas (45% de su peso seco), fibra, polifenoles (flavonoides). En este trabajo, las proteínas de la familia β-conglutinas de Lupinus angustifolius (altramuz azul), una de las cuatros especies integrantes de este grupo, han sido estudiadas. Se han demostrado los efectos moduladores producidos por las isoformas β1, β3, y β6 de la familia de la proteínas β-conglutinas sobre los niveles de expresión génica y de proteínas cruciales en la ruta de activación celular de la insulina, ej. IRS-1/p85 /AKT/GLUT-4, además de la modulación de la expresión de genes pro-inflamatorios (iNOS and IL-1β) comparados con sujetos sanos. Los resultados de este estudio demuestran los efectos beneficiosos potenciales para la salud humana que puede tener el consumo de estas proteínas β-conglutinas de las semillas del altramuz azul (Lupinus angustifolius) para la prevención y/o tratamiento de la diabetes tipo 2 (DT2), así como para la mejora del estado de los procesos inflamatorias relacionadas con DT2.
Publicación: Lima-Cabello E, Alché V, Foley RC, Andrikopoulos S, Morahan G, Singh KB, Alché JD, Jimenez-Lopez JC*. Νarrow-leafed lupin (Lupinus angustifolius L.) β-conglutin proteins modulate the insulin signalling pathway as potential type 2 diabetes treatment and inflammatory-related disease amelioration. MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH 2016 Dec 24.
doi: 10.1002/mnfr.201600819. *Author for correspondence: josecarlos.jimenez@eez.csic.es
Publicación web-link: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28012244
Patógenos necrotróficos como las especies del género Colletotrichum, Fusarium, Rosactonia, Alternaria, Sclerotinia causan enfermedades como la antracnosis, productora de manchas necróticas en hojas, tallos, flores y frutos (afecta frecuentemente al cereal y legumbres), podredumbre blanca o del tallo (típica en canola y soja), podredumbre de raíz y cuello (afecta principalmente a cereales), entre otras muchas. Estas enfermedades afectan a cosechas de numerosas especies de cultivos agronómicos y hortícolas tanto antes como después de su recogida, además de producir significativas (millonarias) pérdidas económicas anuales en todo el mundo.
Lupinus angustifolius (altramuz), una leguminosa recientemente domesticada, posee importantes beneficios para la agricultura. En este trabajo, se ha demostrado una nueva función de proteínas de semillas de altramuz, concretamente dos isoformas de la familia β-conglutina. Dicha función consiste en la protección de cultivos agrícolas contra un amplio rango de patógenos necrotróficos.
Esta actividad anti-fúngica ha sido estudiada tanto in vitro como in vivo, donde las isoformas beta 1 y beta 6 suprimen el crecimiento de los hongos patógenos (inhiben el crecimiento, elongación y ramificación de las hifas), previniendo además la aparición y avance de la necrosis en los tejidos vegetales inducida por los patógenos, en comparación con los tratamientos controles.
El mecanismo de inhibición por el cual estas proteínas actúan contra los patógenos, está mediado por la oxidación de proteínas de los tejidos de la planta tras la infección por los hongos, además de que las proteínas beta 1 y beta 6 suprimen la muerte celular in planta y previenen la supresión del “estallido oxidativo” en los tejidos vegetales inducido por la entrada de los patógenos.
Publicación:
Jimenez-Lopez JC, Melser S, DeBoer K, Thatcher LF, Kamphuis LG, Foley RC and Singh KB. (2016). Narrow-leafed lupin (Lupinus angustifolius) β1- and β6-conglutin proteins antifungal activity, protecting plants against necrotrophic pathogen induced damage from Sclerotinia sclerotiorum and Phytophthora nicotianae. Front. Plant Sci. 7:1856. doi: 10.3389/fpls.2016.01856
http://journal.frontiersin.org/article/10.3389/fpls.2016.01856/abstract
El pasado Noviembre, con motivo de la Semana de la Ciencia, la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense organizó el taller Legumbres fuente de salud.
El programa se detalla en la siguiente imagen:
El pasado Diciembre, la Asociación Cultural Ciudades Comestibles: Huertos Escolares, con motivo del Año Internacional de las Legumbres organizó unas Jornadas para poner en valor lo que significan las legumbres tanto para el huerto escolar, como para la salud de toda la comunidad educativa en particular y los ciudadanos en general. Dichas Jornadas, se celebraron en el Centro de Mayores Adolfo Suárez sito en Travesía de Soria s/n de Alcorcón-Madrid.
Se adjunta programa: programa-huertos-escolares
así como informacion de la Asociaciçon Cultural Huertos escolares: asociacion-cultural2-pdf
El pasado 14 de Diciembre se celebró en Córdoba una mesa redonda organizada por el Instituto de Agricultura Sostenible(IAS, CSIC) e IFAPA con motivo del Año Internacional de las legumbres.
El programa científico cubrió aspectos relacionados con la agricultura, medio ambiente, alimentación humana y animal así como la importancia de las figuras de calidad de las legumbres, discutiéndose la problemática actual del sector y sus posibles soluciones.